Brændte Mandler
200 gr. Mandler
175 - 200 gr. Melis
1½ dl vand
Alt hældes på en pande for højeste varme, og der røres indimellem.
Når vandet er fordampet røres der hele tiden og der skrues ned på halv varme.
Sukkeret begynder nu at blive hvidt og når der kommer "Knæk" lyde 5 - 6 gange, er Mandlerne færdige.
HUSK sukker må ikke smelte helt.
Opbevares i lufttæt glas.